衣藻行业投资-衣藻行业投资多少钱

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• 1、细菌油脂

细菌油脂

微生物油脂是继植物油脂、动物油脂之后人类开发出的又一种食用油脂新资源。能够生产油脂的微生物有酵母、霉菌、细菌和藻类等，其中真核的酵母、霉菌和藻类能合成与植物油组成相似的甘油三酯，而原核的细菌则合成特殊的脂类。不过，人们的研究主要集中在藻类、细菌和真菌上，因为细菌的油脂产量太低。

微生物油脂（microbial oils）又称单细胞油脂（single cell oil，SCO），是由酵母、霉菌、细菌和藻类等微生物在一定条件下利用碳水化合物、碳氢化合物和普通油脂为碳源、氮源、辅以无机盐生产的油脂和另一些有商业价值脂质。

分解油脂的细菌很多，如：多数芽孢杆菌都可以分解油脂，最终产物为二氧化碳和水。

细胞内的脂滴，过去被视为仅用于储存油脂的结构，却意外地揭示出对抗细菌的独特功能。在《科学》杂志最新一期的报告中，科学家们揭示脂滴不仅能够储存多余的油脂，还具备抵御感染的“细菌战斗机”特性。脂滴由单层磷脂分子组成，内部富含油脂，过去被误认为仅用于细胞能量储备。

会。油脂是油与脂肪的合称，温度过高时，脂肪酸氢过氧化物会发生分解、聚合等反应，会滋生细菌。油脂又称为三酸甘油酯，油脂的熔点则取决于其脂肪酸部分的种类。

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