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简略信息一览：
餐饮服务业如何进行成本核算?如何建立管理制度?
建立严格的出入库及领用制度。制订严格的库存管理出入库手续，以及各部门原辅料的领用制度，烟酒、鲜活、肉蛋、调料、杂品等制订不同的领用手续.利用先进的计算机系统，实现工业化、标准化的餐饮成本核算体系 合理制订本酒楼的毛利率。
如果厨房领用的原材料当月用完而无剩余，领用的原材料金额就是当月产品的成本。如果有余料，在计算成本时应进行盘点并从领用的原材料中减去，求出当月实际耗用原材料的成本，即***用“以存计耗”倒求成本的方法。
每月底对厨房及食堂进行实物盘点，根据实物数按***进行核算，并***退料的账务处理。在成本明细账与总帐相对无误以后，根据当月各营业点的收入总数，编制成本报表，计算出各营业点酒水、香烟、食品的正确毛利额和毛利率。
餐饮企业成本核算的方法如下：其计算公式是：本月耗用原材料成本=厨房原料月初结存额+本月领用额-月末盘存额。
管理咨询服务业,小企业,填写《财务会计制度备案》时,成本核算方法选以下...
1、里选一个就可以，我要选就1因为这个最常用，但实际咨询业也用不到。咨询业成本核算很简单，月底一次全部计入即可，税务局也不会因为这个查。
2、一般选填年限平均法），成本核算方法：中小企业一般填实际成本核算法，会计核算软件：电子软件填自己公司在用的，没有就不填，会计报表：资产负债表、现金流量表、利润表、所有者权益变动表、报表附注。
3、财务会计制度备案信息一般按照以下方式填写：财务会计制度：按照你单位执行的会计制度填写；如“企业会计制”或“新会计准则”。低值易耗品摊销：按照你单位***用的摊销方法填写，如“一次摊销法”或“五五摊销法”。折旧：可以填写“平均年限法”。成本核算：可以填写“实际成本”核算。
4、该备案填写方法如下：确定会计制度名称，根据企业所属行业、生产经营范围和纳税人类型选择相应的会计制度，如企业会计准则或小企业会计准则。选择低值易耗品摊销方法，一般选择一次摊销法，适用于低值易耗品单位价值较低、使用期限较短的情况。
5、工业企业产品成本核算的方法有：品种法、分批法、分步法三种计算方法。商业企业成本核算的方法有：进价法、售价核算法、毛利率法等。
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